Šis izsmalcinātais ēdiens priecēs pat vissmalkāko ēdienu cienītājus.
Sastāvdaļas (2 porcijām):
600 g mīdiju (ar vākiem)
1 sīpols
2 ķiploka daiviņas
50 g selerijas saknes
100 g kūpinājuma
1 zariņš timiāna un rozmarīna
puse no trīs krāsu paprikām
50 g baltvīna
100 g saldā krējuma
šķipsniņa sāls un piparu
Pagatavošana: sastāvdaļas sagriež smalkos salmiņos. Sakarsē katlu vai dziļu pannu. Kad gaļa un dārzeņi apcepušies, pievieno mīdijas. Kad mīdijas atvērušās, pievieno vīnu un garšaugus. Mazliet pasautē, pievieno saldo krējumu. Kad mērce sabiezējusi, pasniedz.