Kurš, gan, nezina un kaut reizi nav nogaršojis vinegretu? Par šo tēmu ir visdažādākās variācijas.
Sastāvdaļas. Seši vidēji ar mizu vārīti kartupeļi, divas nelielas vārītas bietes, trīs vārīti burkāni, trīs vidēji marinēti gurķi, 300 g skābētu kāpostu, viens sarkanais sīpols, 50 g zaļo lociņu, sešas ēdamkarotes salātiem piemērotas augu eļļas, viena tējkarote cukura, sāls pēc garšas.
Pagatavošana. Notīrītus dārzeņus sagriež mazos kubveida gabaliņos, kāpostus nedaudz sasmalcina, lociņus sīki sagriež. Eļļai pievieno cukuru un sāli, izmaisa. Visas sastāvdaļas sajauc, ļauj brītiņu ievilkties.