Slimību profilakses un kontroles centra (SPKC) epidemiologu veiktās izmeklēšanas rezultātā saistībā ar Zviedrijas mediķu saslimšanu Jūrmalā noskaidrots, ka saslimšanas iemesls bijusi Hotel Jūrmala SPA vakariņas pasniegtā sviesta zivs, kas palielinātā daudzumā saturēja ķīmisku vielu histamīnu, nra.lv pastāstīja SPKC speciāliste Laura Ševčenko.
Epidemioloģiskās izmeklēšanas rezultāti un laboratoriskās analīzes liecina, ka saslimšana nav bijusi saistīta ar infekcijas slimības ierosinātāja vai kāda mikrobu izdalīta toksīna klātbūtni pārtikā, bet zivs ir saturējusi ķīmisko vielu. Histamīns zivīs var uzkrāties palielinātā daudzumā un kaitēt patērētāja veselībai, ja zivs tiek nepareizi pastrādāta un uzglabāta. Histamīns zivī var veidoties, pēc nozvejošanas to ilgi uzglabājot to siltumā, vai vairākkārt to sasaldējot un atkausējot. Histamīns, nonākot cilvēka organismā, iedarbojas strauji un izraisa alerģiskai reakcijai līdzīgus simptomus – nelabums, vemšana, caureja, reiboņi.
Histamīns ir viela, kas cilvēka organismā atbild par alerģisku reakciju novēršanu, un ja organisms nespēj veikt regulējošo funkciju, tad jālieto antihistamīna medikamenti. Savukārt, ja histamīns nevis izstrādājas cilvēka organismā dabīgi, bet tiek uzņemts ar pārtiku, tas ir kaitīgs un cilvēks izjūt veselības problēmas.
Viesnīcas Hotel Jūrmala SPA virtuvē SPKC epidemiologi laboratoriskajai testēšanai paņēma pārtikas paraugus, tajā skaitā sviesta zivi. Testēšanai tika paņemti arī citi pārtikas paraugi, analīzes no restorāna darbiniekiem, kā arī tika rūpīgi pārbaudīta dokumentācija. Lai noteiktu saslimšanas iemeslu, SPKC epidemiologi strādā kopā ar Pārtikas un veterinārā dienesta speciālistiem. "Tāpat jāatzīmē, ka SPKC epidemiologi regulāri kontaktējās ar Zviedrijas epidemiologiem un informācija par saslimušajiem tika nodota Zviedrijas epidemiologiem caur Eiropas Savienības Agras brīdināšanas un reaģēšanas sistēmu," skaidro L. Ševčenko.
Nra.lv rakstīja, ka pie neatliekamās medicīniskās palīdzības mediķiem pēc palīdzības vērsās 16 cilvēki, zviedru mediķi, kuri restorānā vakariņās ēda sviesta zivi. No 16 saslimušajiem, 4 tika hospitalizēti Jūrmalas slimnīcā un 7 Austrumu klīniskās universitātes slimnīcā. Pārējie no hospitalizācijas atteicās. Pēc īsas uzturēšanās slimnīcā, Zviedrijas mediķi no slimnīcām izrakstījās un aizlidoja uz mājam. Zviedrijas epidemiologi ir apstiprinājuši, ka slimības simptomi bija atzīmēti visiem 42 viesiem, kuri lietoja uzturā sviesta zivi, bet pēc medicīniskās palīdzības vērsās tikai minētie 16 cilvēki. Saindēšanās ar histamīnu parasti pāriet 16 stundu laikā.