Iestājoties siltākam laikam, šīs nedēļas nogalē Latvijā sāksies bērzu sulu tecināšana, biznesa portālam "Nozare.lv" atzina uzņēmuma SIA "Biolukss" vadītājs Valērijs Semjonovs.
"Pamazām sulas jau var sākt tecināt, tomēr vajadzētu pagaidīt siltāku laiku, jo nevajag bērzu vēl "mocīt". Naktī vēl pieturas sals un sulu tecināmajās caurulītēs šķidrums vienkārši sasalst. Ja laiks pieturēsies kā patlaban, plānojam aktīvu sulu tecināšanu sākt šīs nedēļas nogalē, "sacīja Semjonovs.
Viņš atzina, ka bērzu sulu cena šogad palikšot nemainīga, neraugoties uz pēdējos gados vērojamo augošo pieprasījumu, attiecīgi augot iedzīvotāju interesei par bioloģisko pārtiku un veselīgu dzīves veidu.
"Cenu turēsim iepriekšējā gada līmenī - 30 santīmi par vienu litru. Varētu gan likt lielāku cenu, jo pieprasījums aug - jau tagad saņemam gan individuālus, gan lielveikalu pasūtījumus. Tomēr cenu nepaaugstināsim, jo rēķināmies ar iedzīvotāju pirktspēju, turklāt nav jēgas likt augstu cenu, ja konkurenti arī nesnauž," norādīja uzņēmējs.
Viņš sacīja, ka patlaban ar bērzu sulu tecināšanu "lielākos apjomos", kas nozīmē vismaz desmit tonnas sezonā, nodarbojas četri komersanti.
"Šiem uzņēmējiem ir Pārtikas un veterinārā dienesta (PVD) atļaujas. Protams, ir pietiekami daudz entuziastu, kuri par desmit santīmiem litrā tirgo sulas paši, tomēr nav nekādas garantijas, ka pudelē puse nav ūdens," sacīja Semjonovs.
Kā "Nozare.lv" sacīja PVD pārstāvji, noteikumi bērzu sulu tirgotājiem arī šogad ir nemainīgi - bērzu sulas bez dienesta atļaujas drīkst tirgot nelielos apjomos - līdz 300 kilogramiem gadā. Ja tirgojamo sulu daudzums lielāks, jāreģistrējas PVD.
"Noteikumu izpratnē bērzu sula ir svaiga nepasterizēta sula, kurai var būt pievienotas rozīnes, augu daļas, cukurs un medus. Nelielo apjomu jeb 300 kilogramu gadā bērzu sulu ražotājiem nav jāreģistrējas PVD. Uz šiem sulu ražotājiem attiecas arī ierobežota produkta izplatīšana/tirdzniecība. Tās var tirgot pats sulu ražotājs tirgos, gadatirgos vai ielu tirdzniecībā. Ja plānots sulas iegūt vairāk nekā 300 kilogramu kalendārajā gadā, ražotājam jāreģistrējas PVD kā augu izcelsmes produktu primārās ražošanas uzņēmumam. Savukārt, ja plānots bērzu sulu pasterizēt, šāda darbība uzskatāma par produkta pārstrādi, un ražotājam neatkarīgi no iegūstamā sulu daudzuma jāreģistrējas PVD kā pārstrādes uzņēmumam," norādīja PVD pārstāvji.
Reģistrācijas kārtība PVD ir aprakstīta dienesta mājaslapā. No šīs sadaļas arī pieejamas saites uz veidlapām, uzņēmuma darbības veidu klasifikatoru un pārējo informāciju, kas nepieciešama reģistrācijas procesa veikšanai. Uzņēmuma reģistrācija ir bezmaksas pakalpojums, bet, ja ražotāji izvēlas saņemt arī reģistrācijas apliecību, saskaņā ar PVD cenrādi tā maksās vienu latu, sacīja PVD pārstāve.