Burkānu kūkas recepte no "Rimi Gardēžiem".
PAMATS
Paņem dateles, izņem kauliņus, un tās sagriež. Šai kūkai nekādā gadījumā nevajag likt klāt nekādus saldinātājus - ne cukuru, ne medu, jo dateles ir ļoti saldas.
Sagrieztās dateles liek pannā, pa virsu rīvē burkānus (2/3 no paredzētajiem) un liek pannu cepeškrāsnī 200 grādos. Cep, kamēr dateles un burkāni sasulojušies, sakaramelizējušies. Tas ir apm. 15 min. Kad dateles un burkāni sacepušies, visu saspaida, pa virsu liek mascarpones/burkānu masu. Izlīdzina to, liek atkal visu krāsnī, maksimālajos grādos uz īsu laiku.