Lieliska uzkoda
Nepieciešams:
Pagatavošana: skumbriju sagriež nelielos gabaliņos (izņem asakas), tos paviļā sāls, cukura un citronpiparu maisījumā (sāls un cukurs attiecības 1:1), tad liek bļodā un tai uzliek nelielu slogu. Liek leduskapī. Nākošajā dienā var garšot. Viltoto lasi mēdz dēvēt arī par strādnieku lasi.