RECEPTE: Biešu zupa ar grauzdiņiem

Lai labi garšo!

Sastāvdaļas:

• 500 g z/s Garīši rīvētu marinētu biešu

• liels sīpols

• 3,5 glāzes dārzeņu buljona

• viena tējkarote balzametiķa

• divas ēdamkarotes jāņogu sulas

• četras šķēlītes baltmaizes (bagetes)

• viena ķiploka daiviņa

• četras plānas apaļas siera šķēlītes

• zaļumi

Pagatavošana: katliņa dibenā olīvu eļļā apcep sagrieztu sīpolu, pievieno bietes, buljonu, balzametiķi un jāņogu sulu. Uzvāra, 2–3 minūtes pavāra, ar blendera palīdzību pagatavo viendabīgu biezu zupu. Līdz pasniegšanai tur siltumā, lej šķīvjos, uzkaisa zaļumus. Grauzdiņus gatavo šādi: maizes šķēlītes pārziež ar olīvu eļļu no abām pusēm un liek cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā, līdz tās kļūst kraukšķīgas; katrai šķēlei virspusi ieziež ar spiedē saspiestiem ķiplokiem, uzliek sieru, ieliek atpakaļ cepeškrāsnī uz dažām minūtēm, līdz siers sāk kust.