RECEPTE: Pildītas olas rītdienas Lieldienu galdā

Pildītas olas var pagatavot un rotāt ļoti daudzveidīgi. Visam kopīgais – uz pusēm pārgriezta cieti vārīta ola, taču viducīša sastāvdaļu kompozīcija, tāpat kā garša katrai pusītei, protams, citāda.

Pildītas olas ar pesto, sieru un tomātiem

SASTĀVDAĻAS: ķirštomātiņi, siers, bazilika pesto, pipari

PAGATAVOŠANA: olas gareniski pārgriež uz pusēm, dzeltenumus izņem, sajauc ar pesto (uz 6 olu dzeltenumiem ņem 2 tējkarotes pesto). Masu ar tējkaroti pilda olu pusītēs, virsū liek ķirštomātiņu pusītes, siera stienīšus, pārkaisa ar pipariem, rotā ar pētersīļu lapiņām.

Pildītas olas ar garnelēm

SASTĀVDAĻAS: garneļu pasta, lobītas garneles, citrons, sāls, pipari

PAGATAVOŠANA: Olas gareniski pārgriež uz pusēm, dzeltenumus izņem un sajauc ar garneļu pastu (uz sešiem olu dzeltenumiem ņem 100 g jeb 1 kārbiņu pastas). Pēc garšas pievieno sāli, piparus. Ar konditorejas uzgali masu iespiež tukšajās olu pusītēs, virsū liek garneles, citrona šķēlīšu ceturtdaļas. Rotāšanai izmanto melisu vai piparmētru lapiņas.

Pildītas olas ar olīvām un tomātiem

SASTĀVDAĻAS: saulē kaltēti tomāti eļļā, olīvas, krējums, majonēze, sāls, pipari, cukurs, kaltēts timiāns

PAGATAVOŠANA: olas gareniski pārgriež uz pusēm, izņem dzeltenumus, sajauc tos ar krējumu un majonēzi (uz 6 olu dzeltenumiem ņem 3 tējkarotes krējuma un 3 tējkarotes majonēzes). Pēc garšas pievieno sāli, cukuru, piparus un ½ tējkaroti timiāna. Masu samaisa un pilda tukšajās olu pusītēs, virsū liek saulē kaltēta tomāta gabaliņus un olīvas. Rotāšanai var izmantot svaiga timiāna zariņus.

Pildītas olas ar siļķi

SASTĀVDAĻAS: siļķu fileja, ābols, pipari

PAGATAVOŠANA: olas gareniski pārgriež uz pusēm, uzmanīgi izņem dzeltenumus un, pagriežot uz sāniem, ievieto atpakaļ. Blakus tiem liek siļķes gabaliņus un nelielas, plānas ābola šķēlītes. Pārkaisa ar pipariem.