RECEPTE: Atbilde embargo - piena zupa ar reņģēm
Piena zupa ar reņģēm ir sens un gards kurzemnieku ēdiens, kurš pazudis no ikdienas galdiem. Šajā piena un zivju pārpilnības laikā piedāvājam izmēģināt šo interesanto recepti. Recepte ņemta no protāla www.irlaiks.lv
Piena zupa ar reņģēm
Nepieciešamās sastāvdaļas
200 g piens, 200 g ūdens, 200 g kartupeļi, 10 g sīpoli, 150 g svaigas reņģes, 15 g skābs krējums, sāls, zaļumi
Pagatavošana
Notīrītas reņģes liek katliņā, pārlej ūdeni, pievieno sāli un uz mazas liesmas vāra, līdz reņģes gatavas. Tad reņģes izņem, šķidrumu izkāš, lej atpakaļ katlā, pieber kubiņos sagrieztus kartupeļus, sīki sasmalcinātu sīpolu. Kad kartupeļi mīksti, pielej pienu un uzvāra. Pirms pasniegšanas zupā liek no asakām atdalītas reņģu filejas, skābu krējumu, sasmalcinātus garšaugus.
Uzturvērtība: olbaltumvielas – 20, 7 g, taukvielas – 18,2 g, ogļhidrāti – 40, 9 g, kalorijas – 422.