Graudi jau izsenis tiek uzskatīti par vienu no svarīgākajām sabalansēta uztura sastāvdaļām – tie nodrošina organismu ar ogļhidrātiem, augu olbaltumvielām un uztura šķiedrvielām, tomēr graudu apstrādes pakāpe tieši ietekmē to uzturvērtību, tāpēc daži graudi ir ievērojami sliktāki par pilngraudu produktiem, raksta “lrytas.lt”.