Gaiļpiešu tēja ir viens no tiem dabīgajiem līdzekļiem, kas gadsimtiem ilgi tika izmantots tautas medicīnā, lai uzlabotu cilvēka veselību un vispārējo labsajūtu. Šis ārstniecības augs, kas bieži sastopams Latvijas pļavās un laukos, ir pazīstams ar savām plašajām ārstnieciskajām īpašībām.