Cepts cūkas šķiņķis ar izcili kraukšķīgu ādiņu ir viens no tiem ēdieniem, kas prasa pacietību, bet pretī sniedz nepārspējamu garšas pieredzi. Pareizi pagatavots cūkas stilbs apvieno divas šķietami pretējas pasaules – zeltainu, burbuļojošu virskārtu un tik mīkstu, sulīgu gaļu, kas burtiski atdalās no kaula.