Ēdiens var būt kā zāles, sniedzot enerģiju un vitamīnus. Taču dažkārt apēstais gluži pretēji var nodarīt kaitējumu un būt par cēloni dažādām sirds slimībām. Kas no tā visa ir patiesība, un kas – tikai mīti?
Sirds veselībā zelta standarts ir kustības un veselīgs uzturs. Ikdienas farmaceita pieredze aptiekā liecina, ka par uzturu ir vērts parunāt vairāk.
Neraugoties uz to, ka ir daudz pētījumu par to, kas mūsu sirdij vislabāk „garšo”, vienlaikus sabiedrībā par šo tēmu cirkulē daudz mītu.
„Piemēram, bieži dzirdēts, lai samazinātu sirds slimību iespējamību, vajadzētu retāk ēst (vai pat izslēgt no uztura) olas, bet tā vietā lietot omega-3 uztura bagātinātājus. Šis nav vienīgais apšaubāmais pieņēmums saka farmaceite Ieva Virza un atgādina, ka veselīgs uzturs, kas dod nepieciešamos vitamīnus, minerālvielas un enerģiju, vienlaikus spēj saglabāt normālu svaru, holesterīna un asinsspiediena līmeni. Tas nozīmē, ka sirds veselībai principiāli nozīmīgi būs visiem labi zināmie veselīgā dzīvesveida ieteikumi. Galvenais - tos ievērot, un, protams, izvairīties no kļūmīgiem lēmumiem, kas balstīti mītos. Profilakse vienmēr ir lētāka un efektīvāka par ārstēšanu.
Pārlūkojot publikācijas un ieteikumus sirds veselības uzturēšanā, farmaceite Ieva Virza šobrīd kā biežāk minētus saskata trīs apgalvojumus. Tiem cilvēki bieži notic, uzskatot, ka tādējādi palīdzēs sirdij būt stiprai, vienlaikus nenodarot kaitējumu. Speciāliste skaidro, kāpēc šie ieteikumi ir kritiski izvērtējami.
Kokosriekstu eļļa ir sirdij veselīga ēdiena gatavošanas alternatīva.
Arguments: kokosriekstu eļļā ir ārkārtīgi daudz piesātināto tauku - pat par 50% vairāk nekā sviestā. Šī mīta atbalstītāji uzskata, ka daži piesātinātie tauki tajā (saukti par vidējas ķēdes triglicerīdiem) ir mazāk kaitīgi un pat spēj paaugstināt labvēlīgā holesterīna līmeni.
Patiesība: ir pierādīts, ka kokosriekstu eļļa paaugstina holesterīna līmeni - gan labo, gan slikto - turklāt vairāk nekā citas augu eļļas, piemēram, olīvu vai rapšu. Farmaceits norāda, ka vidējas ķēdes triglicerīdi veido tikai nelielu daudzumu kokosriekstu eļļā esošo taukskābju. Turklāt uzsverot, ka salīdzinājumā citi sirdij veselīgi tauki, piemēram, olīveļļa, rapšu eļļa vai omega-3 taukskābes riekstos un jūras veltēs ir pamatoti ar daudziem pierādījumiem, savukārt kokosriekstu eļļas iespējamie ieguvumi joprojām nav pierādīti reprezentatīvos pētījumos.
Jācenšas izvairīties no olām - vai vismaz no to dzeltenumiem.
Arguments: olu dzeltenumos ir daudz holesterīna. Tātad, loģiski, ka holesterīnu saturošu produktu lietošanai jāpaaugstina holesterīna līmeni.
Patiesība: lielāko daļu holesterīna organismā sintezē aknas, nevis tas tiek piegādāts ar uztura palīdzību. Lai gan diētai ir nozīme, pētījumi ir atklājuši, ka holesterīna līmenis vairāk saistīts ar taukiem, ko ēdam, proti, piesātinātajiem un trans-taukiem, nekā holesterīnu.
“Olas satur organismam vajadzīgas uzturvielas, ieskaitot A un D vitamīnus, kā arī olbaltumvielas,” norāda farmaceite. Turklāt arī ilgtermiņa un plaši pētījumi liecina, ka olu ēšana nav saistīta ar augstāku sirdslēkmes vai insulta biežumu. Drīzāk būtu jāuzmanās no bekona un siera lietošanas uzturā, kas var palielināt sirds slimību risku.
Omega-3 taukskābes var izārstēt sirds slimības.
Arguments: trekno zivju ēšana var samazināt risku nomirt no sirds slimībām, jo jūras veltes ir bagātas ar nepiesātinātajām taukskābēm. Šīs taukskābes var samazināt iekaisumu un pazemināt asinsvadus ietekmējošo tauku (triglicerīdu) līmeni asinīs.
Realitāte: Omega-3 taukskābes sirds veselībai lietot ir svarīgi un vērtīgi, tās uzlabo sirds un asinsvadu sistēmu. Vitamīni un minerālvielas ir svarīgi kā profilakses līdzekļi un veselīgs uzturs sirds veselībai būs nozīmīgs vienmēr. Jau esošu slimību izārstēt, tikai pastiprināti lietojot omega-3 taukskābes, gan nebūs iespējams. Ja kāda iemesla dēļ zivis nelieto uzturā vispār, alternatīva ir uztura bagātinātāji, kas satur omega-3 vai zivju eļļu.
Sabalansēts uzturs ir pamatbāze organisma veselības, tai skaitā - sirds - stiprināšanā. Samazinot saldumu un nevēlamos taukus uzņemšanu, ir iespējams uzlabot sirds un asinsvadu veselību. Jāatceras, ka kvantitātes vietā priekšroka jādot kvalitātei - tas tieši attiecas uz ikdienas ēdienkarti! „Turklāt nedrīkst aizmirst par kustībām - un jūsu sirds būs pateicīga!” atgādina farmaceite Ieva Virza.