Pirms dažiem gadiem sākt rītu ar glāzi citronu ūdens kļuva stilīgi, un šī mode joprojām nav pārgājusi. Vieniem šis dzēriens jau apnicis, citi jūtas vīlušies, nesagaidot solīto efektu, bet joprojām kāds sev to atklāj no jauna un raida sociālajos medijos jūsmīgas atziņas, un pat šajā vietējām ogām bagātajā laikā dod priekšroku citrona šķēlītei, nevis, piemēram, kādai zemenei vai ķirsim.
Savulaik tika vēstīts, ka citronu ūdeni lietojot arī slavenības, piemēram, Bejonse Noulza, Žizele Bundhena, Dženifera Anistone, Gvineta Paltrova. Varbūt izvēli ir ietekmējis arī tas.
Citronu ūdens nav nekas slikts, bet arī brīnumus no tā gaidīt nevajag. Veselīga uztura lietpratēju aprindās šis dzēriens tiek vērtēts pretrunīgi.
Sociālajos tīklos cilvēki dalījās pieredzē par to, kā šis dzēriens gatavojams - ar aukstu, siltu vai karstu ūdeni, vienkārši aplejot citronu šķēlītes vai izspiežot sulu. Dažs apgalvoja, ka citronu vajag sarīvēt ar visu mizu un tam noteikti jābūt bioloģiskā lauksaimniecībā audzētam, cits jautāja, vai nevar vienkārši atšķaidīt citronu sulu no paciņas, un tika par to nokaunināts. Viens otrs pievienoja savam rīta dzērienam arī ingveru, medu vai nedaudz garšvielu - gan ar noteiktu nolūku, gan vienkārši garšas dažādošanai.
Sen pazīstams auglis
Citronu izcelsme nav īsti skaidra, savvaļā tie nav sastopami. Par citronkoku dzimteni pētnieki vienbalsīgi atzīst Āziju, bet, vai tā ir Indija, Ķīna, Malaizija, Birma vai kāda cita zeme, par to domas dalās. Reģionos, kur citroni aug, tos plaši lieto gan tautas medicīnā, gan pārtikā. Iespējams, ka pirmie svešzemnieki, kas novērtēja citronu labās īpašības, bija jūrasbraucēji - viņi ievēroja, ka citronu sula glābj no cingas, kas rodas ilgā kuģojumā, kad jāiztiek ar stipri vienveidīgu pārtiku. Lai gan toreiz neviens vēl nezināja, kas ir C vitamīns, tas netraucēja izdarīt secinājumus no pieredzes. Bet daudzus gadsimtus vēlāk cilvēku apziņā jēdzieni «citrons» un «C vitamīns» sasaistījās ļoti cieši. Uztura speciālistiem jau apnicis skaidrot, ka mūsu pašu upenēs, paprikā, mežrozīšu augļos vai dillēs šā vitamīna ir krietni vairāk. Citrons joprojām ir tāds kā etalons, ar kuru salīdzina citus C vitamīna avotus. Citroni bijuši pazīstami Senajā Romā un arābu zemēs, vēlāk izplatījušies Itālijā un Spānijā. Par eiropiešu plašāku iepazīstināšanu ar citroniem esot jāpateicas arī krustnešiem, kuri tos atveduši no Palestīnas. Savukārt uz Jauno pasauli citronu sēkliņas esot aizvedis pats Kolumbs personīgi.
Lai kur citroni nonāca, tie tika novērtēti un iecienīti. Tropu un subtropu zemēs cilvēki tos sāka audzēt dārzos, bet vēsākā klimatā centās padarīt par telpaugiem. Piemēram, Krievijā jau kopš 19. gadsimta vidus ir tautas selekcionēta šķirne - Pavlovas citroni. Arī vienā otrā Rīgas mājoklī manīti citronkociņi uz palodzes vai lodžijā.
Lieto ar prātu
Citronu ūdens nav nekas slikts, bet arī brīnumus no tā gaidīt nevajag. Veselīga uztura lietpratēju aprindās šis dzēriens tiek vērtēts pretrunīgi. Entuziasti apgalvo, ka tas palīdz zaudēt lieko svaru, rītos atmodina vielmaiņu, uzlabo imunitāti, atsvaidzina elpu, sniedz organismam atbalstu, cīnoties ar slimībām, palīdz «izskalot» organismu, nāk par labu ādas stāvoklim un uzmundrina ķermeni un prātu. Visiem šiem apgalvojumiem ir arī atrasts vairāk vai mazāk pārliecinošs pamatojums. Savukārt tiem, kuri prasa nopietnus pierādījumus, daudz kas nav skaidrs - nav līdz galam izpētīts. Protams, citrons ir sen pazīstams tautas medicīnas līdzeklis, kam piemīt zināma pretmikrobu iedarbība, tajos ir organiskās skābes, kalcijs, kālijs, magnijs, C vitamīns, bioflavonoīdi, pektīnvielas un limonēns. Cits jautājums - vai to visu var uzņemt pietiekamā daudzumā, lietojot citronu ūdeni.
Labumi, ko gaida citronu ūdens lietotāji:
Liekā svara zaudēšana. Pietiekams ūdens patēriņš veicina ķermeņa masas normalizēšanos pats par sevi. Ūdens ar citronu varētu būt labāks, pateicoties C vitamīnam tā sastāvā. Kādā pētījumā, kas publicēts ASV
2005. gadā, konstatēts, ka C vitamīna uzņemšana palīdz ķermenim fiziskās slodzes laikā sadedzināt par 30% vairāk tauku, turklāt cilvēkiem ar lieko svaru C vitamīna līmenis bieži ir zems. Cilvēkam diennaktī vajag 70-90 mg
C vitamīna, bet viena citrona sulā ir aptuveni 18 mg. Cits pētījums, kas veikts 2008. gadā, licis izvirzīt hipotēzi, ka citronu polifenoli ir tie, kas palīdz intensīvāk dedzināt taukus: eksperimentā ar žurkām viena grupa saņēmusi barību ar augstu tauku saturu, otra - tādu pašu un piedevām vēl citronu polifenolus. Otrā grupa nobarojusies mazāk. Te gan jāpiebilst, ka cilvēki nav žurkas un ir vajadzīgi nopietni klīniski pētījumi, lai varētu apgalvot, ka šāda tievēšanas metode ir efektīva. Kritiski noskaņotie zinātnieki gan uzskata, ka neko vairāk par slāpju remdēšanu citronūdens nedod, bet arī tas jau ir kaut kas - pietiekama šķidruma uzņemšana vajadzīga visu orgānu normālai darbībai, tostarp arī vielmaiņai. Panākumi var arī slēpties faktā, ka citronu ūdenī ir maz kaloriju un, ja ar to tiek aizstāta rīta kafija, kakao vai tēja ar cukuru un pienu vai salda augļu sula, tas vien jau ir solis progresa virzienā. Rēķinot kalorijas, cilvēki bieži piemirst šādus dzērienus ieskaitīt patēriņā, bet tie mēdz būt pat ļoti barojoši.
Imunitātes veicināšana. Tiek apgalvots, ka regulāra citronu ūdens dzeršana stiprina organisma imunitāti, jo citronos ir C vitamīns, kas palīdz cīnīties ar infekcijām un veicina arī dzelzs uzņemšanu; kālijs, kā arī saponīni, kam piemīt pretmikrobu iedarbība.
Smadzeņu darbības veicināšana. Citronu ūdens dzeršanas entuziasti uzskata, ka šis paradums nāk par labu prāta asumam un koncentrēšanās spējām, pateicoties kālijam, kas ir citronos. Protams, jāēd vēl citi ar kāliju bagāti produkti. Tiek minēts arī arguments, ka citroni ir viens no retajiem pārtikas produktiem, kas satur vairāk negatīvi lādētu jonu un tie sniedz vairāk možuma un enerģijas. Arī citronu ēteriskajai eļļai novērota uzmundrinoša un koncentrēšanās spēju veicinoša iedarbība, tāpēc ir vērts citronu miziņas neizmest, bet atstāt telpā, lai smaržo, labākam efektam tās var sarīvēt.
Organisma attīrīšana. Citronu ūdenim piemīt viegla urīndzenoša iedarbība, tāpēc tas palīdz ātrāk izvadīt no organisma nevēlamās vielas - to «izskalot», un tas nāk par labu gremošanai, asinsritei, būtībā visām orgānu sistēmām.
Ādas stāvokļa uzlabošana. Arī šeit kā galvenais trumpis minēts C vitamīns, kas ir spēcīgs antioksidants un tiek lietots, lai sargātu ādu no brīvo radikāļu nodarītajiem bojājumiem. C vitamīns bieži iekļauts ādas kopšanas produktu sastāvā. Lielākie entuziasti izmanto citronu ūdeni sejas mazgāšanai, arī matu skalošanai, pigmentācijas plankumu balināšanai. Te gan jāievēro piesardzība, jo ne katram ādas tipam tas ir vēlams.
No kā jāuzmanās, lietojot citronu ūdeni:
Dedzināšana kuņģī. Pārmērīga citronūdens lietošana (bet cilvēkiem ar atviļņa slimību arī neliels tā daudzums) var izraisīt dedzināšanu aiz krūšu kaula un citus nepatīkamus simptomus.
Alerģiska reakcija. Līdzīgi citiem citrusaugļiem, citroni var radīt alerģiskas izpausmes, kas izpaužas kā ādas apsārtums, izsitumi, nieze, nātrene, gremošanas traucējumi u.c. To nevajadzētu uzskatīt par dabisku «detoksa» rezultātu, bet lietošanu pārtraukt.
Zobu emaljas bojāšana. Citroni ir augļi ar augstu skābju saturu. Skābei nonākot uz zobiem, var ciest emalja, tiek veicināts zobu jutīgums. Pēc citronu ūdens dzeršanas ieteicams izskalot muti ar tīru ūdeni. Ietekmi uz zobu emalju zināmā mērā var mazināt, sūcot citronūdeni caur salmiņu, tomēr daudzi mutes veselības speciālisti tam nepiekrīt.
Garlaicīga vienveidība. Ar laiku citronu ūdens, tāpat kā jebkurš cits produkts, var apnikt - tādā gadījumā nav jāpiespiežas to dzert. Garšu var dažādot, pievienojot garšvielas, bet var arī citronūdens vietā izvēlēties dažādus vieglus ārstniecības augu novārījumus. Citrona vietā lieliski var izmantot mūsu pašu jāņogas, skābos ķiršus, upenes vai citas ogas, augļu gabaliņus.
***
Vienkārša citronu ūdens recepte
Sastāvdaļas:
• 1glāze silta tīra ūdens
• puse bioloģiski audzēta citrona
• pēc vēlēšanās: nedaudz rīvēta svaiga ingvera vai šķipsniņa kajennas piparu
Pagatavošana:
no citrona izspiež sulu, pievieno ūdeni un pārējās sastāvdaļas, samaisa, izdzer pirms brokastīm vai pirms rīta vingrošanas