Kā netikt apkrāptam, iegādājoties bērzu sulas?
Jau marta sākumā, agrāk kā ierasts, pārdošanā nonākušas pirmās svaigās bērzu sulas- pašlaik ir labākais brīdis, kad izbaudīt šo veselīgo un vitamīniem bagāto pavasara dzērienu. Taču kā netikt apkrāptiem un izvēlēties kvalitatīvas bērzu sulas?
Pārtikas un veterinārais dienests(PVD) informē, ka noteikumu izpratnē bērzu sula ir svaiga nepasterizēta sula, kurai var būt pievienotas rozīnes, augu daļas, cukurs un medus. Sulām jābūt iepildītām vienreizlietojamā iepakojumā vai tīros stikla traukos. Marķējuma etiķetē jābūt norādītam tirdzniecības nosaukumam "Bērzu sula", pievienotajām sastāvdaļām, tilpumam, derīguma termiņam, uzglabāšanas apstākļiem un produkta ražotāja nosaukumam vai vārdam, uzvārdam un adresei. PVD aizdomu un sūdzību gadījumos tirdzniecības vietās drīkst pieprasīt informāciju par sulu ražotāju, ieguves vietu un sulu uzskaites dokumentus.
Savukārt, ja rodas aizdomas par to, vai pudelēs tiešām atrodas svaigas bērzu sulas, nevis, piemēram, ūdens, eksperti piedāvā savus padomus pircējiem.
Pārstāve no bioloģiskās saimniecības Bauskā, kas arī nodarbojas ar bērzu sulu tecināšanu un pārdošanu, stāsta, ka bērzu sulas no ūdens var atšķirt diezgan viegli: „Pudelē ar ūdeni gar sieniņām noteikti veidosies gaisa burbulīši. Turklāt bērzu sulai ir nedaudz biezāka konsistence. Ja svaiga bērzu sula dažas dienas pavada istabas temperatūrā, tā paliek baltāka. Savukārt kļavu sulas ar laiku paliek biezākas.”
Arī Linards Liberts, uzņēmuma „Sula” īpašnieks, kurš pazīstams ar virtuozitāti bērzu sulu pārstrādē, stāsta: „Atšķirt var sekojoši: ja ir izkritušas nelielas nogulsnes, tad tā ir bērzu sula. Ja pudeli saskalojot ir nelielas putas (tādas kā ziepainas, bet kādas noteikti neveidojas ūdenim), tad tā ir bērzu sula.”
Bērzu sula pašlaik tirgū maksā 1 erio litrā, savukārt kļavu sulas- 1,5 eiro litrā, ziņo Rīgas Centrāltirgus pārstāve.
