"Michelin" restorāns pasniedz desertu ar skudrām un par to tiek sodīts

Prokurori pieprasīja cietumsodu restorāna "Evett" vadītājam, jo ​​ēdienkartē bija iekļauti kukaiņi, kas nav atzīti par piemērotiem uzturam, raksta “The Guardian”.

Dienvidkorejas tiesa piespriedusi naudas sodu viena no slavenākajiem Seulas restorāniem un tā vadītājam par deserta pasniegšanu, kura sastāvā bija skudras — kukaiņi, kuru lietošana uzturā nav atļauta saskaņā ar vietējiem pārtikas nekaitīguma noteikumiem.

Restorānam "Evett" ar divām "Michelin" zvaigznēm, kas atrodas prestižajā Gangnamas rajonā, piespriests 10 miljonu vonu (apmēram 6200 eiro) liels naudas sods, savukārt uzņēmuma vadītājam — 15 miljonu vonu sods.

Prokurori bija pieprasījuši vadītājam piespriest viena gada cietumsodu, bet uzņēmumam — 20 miljonu vonu naudas sodu.

Seulas Rietumu apgabala tiesas tiesnesis Lī Sečans norādīja, ka pārkāpums ir "visai nopietns", un kā iemeslus minēja ilgo laika posmu, kurā šie ēdieni tikuši piedāvāti, restorāna praksi izmantot tos savas atpazīstamības veicināšanai, kā arī pārbaužu rezultātus, kas skudrās uzrādīja smago metālu līmeni, kurš pārsniedz pieļaujamās normas.

Viņš norādīja, ka ir ņēmis vērā faktu, ka apsūdzētie atzina savu vainu pārkāpumā, ka uzņēmuma vadītājam iepriekš nebija sodāmības par pārtikas nekaitīguma noteikumu pārkāpumiem, ka pasniegto skudru skaits, šķiet, bija mazāks, nekā bija aprēķinājusi prokuratūra, un ka restorāns skudras vairs neizmanto.

ASV un Eiropā skudras tiek izmantotas kā pārtikas sastāvdaļa, un, pēc viņa teiktā, restorāns, šķiet, nebija apzinājies, ka Dienvidkorejā to izmantošana nav atļauta.

Restorānu "Evett" dibināja austrāliešu šefpavārs Džozefs Lidžervuds; viņš ir piedalījies "Netflix" kulinārijas sacensību šovā "Culinary Class Wars" un ir restorāna publiskā seja. Viņš nebija apsūdzētais, un pret viņu netika vērsta apsūdzība.

Dienvidkorejā kā pārtikas sastāvdaļas ir atļauts izmantot tikai 10 kukaiņu sugas, tostarp siseņus, miltu tārpus un zīdtārpiņu kūniņas.