Vairāk nekā 750 gadus kardinālu, kuri pulcējas, lai ievēlētu pāvestu, ēdienkarti ir regulējuši stingri noteikumi. Piemēram, ravioli, salvetes un vista gadsimtiem ilgi ir bijušas aizliegtas, jo tās varēja izmantot, lai nodotu slepenu vēstījumu, raksta BBC.
Pagājušajā nedēļā, pastaigājoties pa Romu, diezgan bieži varēja redzēt kādu kardinālu restorānā - viņi steidzas baudīt savu iecienītāko ēdienu. Sākot ar 7. maiju, 135 kardināli Siksta kapelā būs izolēti no pārējās pasaules, un, līdz aizklātas balsošanas rezultātā tiks noteikts, kurš būs jaunais pāvests, viņi paliks stingrā izolācijā.
Kad pēdējo reizi notika pāvesta vēlēšanas, 2013. gadā, Itālijas mediji ziņoja, ka daudzi kardināli apmeklē ģimenes restorānu "Al Passetto di Borgo", kas atrodas tikai 200 metru attālumā no Svētā Pētera bazilikas. Kardināls Donalds Viljams Vērls bija zināms ar to, ka tur pasūta lazanju, savukārt Frančesko Kokopalmerio - viens no 2013. gada favorītiem - deva priekšroku ceptiem kalmāriem.
Pāvesta konklāvi tradicionāli ir slaveni ar savu slepenību. Kardināli tiek turēti vienā telpā, bez jebkādas saziņas ar ārpasauli. Vienīgais atļautais signāls ir dūmi: balta krāsa nozīmē, ka pāvests ir ievēlēts, melna - ka nepieciešama otrā balsošana, jo nav sasniegts divu trešdaļu plus vienas balss vairākums.
Kas tieši notiek konklāvā, nav zināms, taču viena lieta ir skaidra: kardināliem ir jāēd tajās dienās vai nedēļās, kamēr turpinās jauna Romas katoļu baznīcas, kurā ir 1,4 miljardi katoļu, augstākā pāvesta izvēles process.
Bet kā var saglabāt slepenību un garantēt balsošanas neaizskaramību no ārējas ietekmes, ja kardināliem tiek piegādāts ēdiens un pārpalikumi tiek izvesti?
Vēsturiski ēdiens ir bijis potenciāls drauds - pavārs varēja paslēpt vēstījumu kardinālam ravioli, vai arī pats kardināls varēja pasniegt vēstījumu uz netīras salvetes. Turklāt kopīgas maltītes var būt vieta slepenām sarunām. Šo tēlu, konklāva “ēdiena kultūru”, izmanto popkultūra, un tas tiek saistīts ar aizdomu, intrigu un kontroles atmosfēru.
Filmā "Konklāvs", kas uzņemta 2024. gadā, gandrīz visa darbība notiek nevis balsošanas zālē, bet gan ēdamzālē. Trokšņainās maltītes kontrastē ar gandrīz pilnīgo klusumu pašā konklāvā, kur nenotiek nekādas oficiālas debates. Klusumu pārtrauc tikai rituālas runas brīži - piemēram, kardināla zvērests, ievietojot vēlēšanu zīmi vēlēšanu urnā. Tomēr ap šo svinīgo klusumu joprojām notiek aktīva komunikācija - bieži vien ar ēdiena palīdzību. Un, lai gan filma precīzi neatspoguļo to, kas notiek aiz slēgtām durvīm, nav šaubu, ka pāvesta "ēdiena kultūrā", tāpat kā jebkurā citā, tas, ko tu ēd, kā tu to ēd un ar ko tu to ēd, pasaka daudz.
Vesela virkne slepenības noteikumu, kas joprojām ir spēkā mūsdienās, datējami ar 1274. gadu, un tos noteica pāvests Gregorijs X. Viņu ievēlēja gandrīz trīs gadus - no 1268. līdz 1271. gadam. Tās bija ilgākās pāvesta vēlēšanas vēsturē. Itāļu kanonisko tiesību advokāts Enriko de Segusio, kurš piedalījās šajā konklāvā, rakstīja, ka pilsētas iedzīvotāji draudēja samazināt kardinālu pārtikas devas, lai paātrinātu procesu.
Pat tad konklāva dalībniekiem bija jāatrodas izolācijā. Kardinālu uztura noteikumi bija daudz stingrāki: pēc trim dienām, bez vienprātības, kardināliem tika atļauta viena maltīte dienā, bet pēc astoņām dienām - tikai maize un ūdens. 14. gadsimta vidū pāvests Klements VI atviegloja šos ierobežojumus, atļaujot pasniegt trīs ēdienus: zupu, pamatēdienu (zivis, gaļa vai olas) un desertu (siers vai augļi). Lai gan stingrais gavēņa režīms nestājas spēkā, stingra kontrole pār procesu saglabājās.
Visdetalizētākais konklāva laikā ieturēto maltīšu vēsturiskais apraksts pieder Bartolomeo Scappi, slavenākajam renesanses pavāram. Viņš kalpoja pāvestiem Pijam IV un Pijam V un 1570. gadā publicēja pavārgrāmatu "Opera Dell'Arte del Cucinare" ("Ēdiena gatavošanas māksla"), kas viņam atnesa lielu popularitāti.
Tajā viņš apraksta, kā konklāvs rīkojās pāvesta Jūlija III vēlēšanu laikā, un raksta par to, kā tika nodrošināta kontrole, un viņa aprakstītā prakse tiek izmantota joprojām.
Kā raksta Scappi, kardinālu maltītes kopīgā virtuvē gatavoja pavāri un someljē, un viņi bija tikai daļa no konklāvu apkalpojošā personāla. Virtuve varētu būt potenciāla vieta slepenu ziņojumu pārraidīšanai, tāpēc tur pastāvīgi dežurēja sargi. Divas reizes dienā kalpi izlozēja un svinīgi piegādāja ēdienu uz rotējošu logu sienā, ko sauc par “routa”. Caur to ēdiens tika nodots kardināliem. Pirms tam ēdienus testēja, lai atrastu tajos esošās slepenās ziņas. Katru soli kontrolē itāļu un šveiciešu sargi.
Pārtikas kontrole ir stingra - nav atļauts nekas tāds, kur varētu paslēpt zīmīti. Nav slēgtu pīrāgu, nav veselu vistu. Vīns un ūdens - tikai caurspīdīgos traukos. Auduma salvetes tiek atlocītas un rūpīgi pārbaudītas. Tas ne tikai nodrošina kardinālu pilnīgu izolāciju, bet arī samazina saindēšanās risku - galu galā pāvests vienmēr ir bijis ārkārtīgi ietekmīga politiska figūra, jo īpaši renesanses laikā.
Neskatoties uz ierobežojumiem, kardināli, spriežot pēc Scappi apraksta, ēda labi. Tika pasniegti salāti, augļi, auksti gaļas izstrādājumi, vīns un svaigs ūdens. Scappi aprakstītie dzīves apstākļi bija ērti: katrā kamerā atradās gulta, galds, pakaramais, divi krēsli, naktspods un trauks ar vāku, kā arī citi priekšmeti. Neskaitot pilnīgu kontroli, dalība konklāvā renesanses laikā nebija nekas grūts.
Gaidāmā konklāva laikā, kas sāksies 7. maijā, kardināli, kā parasti, rezidēs "Casa Santa Marta", kas ir Svētā Pētera bazilikas piebūve. Mūķenes gatavos ēdienu kardināliem. Ēdieni būs vienkārši, tipiski Lacio reģionam, kur atrodas Vatikāns, un kaimiņos esošajam Abruco: minestrone, spageti, arrostičīni (jēra iesmi) un vārīti dārzeņi. Nedaudz pieticīgāk nekā renesanses laikā, bet būtība ir tāda pati: process tiek stingri kontrolēts, lai novērstu informācijas noplūdi.
Filmā "Konklāvs" vienā no pirmajām virtuves ainām mūķenes vāra veselas vistas buljonam - pieticīga, nepavisam ne grezna maltīte. Taču svarīgi nav tas, bet gan simbolika: mūsdienu katoļu baznīca - īpaši pēc pāvesta Franciska pontifikāta - cenšas radīt vienkāršības un pieticības tēlu. Bailes no slepeniem ziņojumiem vistas gaļā pieder pagātnei. Elektroniskās ierīces tagad tiek uzskatītas par galveno apdraudējumu, un tas filmā tiek parādīts atkārtoti.
Kamēr Vatikāns pirms konklāva tiek pārbaudīts, vai tajā nav paslēptas elektroniskas ierīces, kardināli gatavojas citādi: pastaigājas pa Romu un bauda savus iecienītākos ēdienus. Vienam no viņiem vienas no šīm vakariņām būs pēdējās kardināla amatā.