Kafejnīcās ēdinās ar Zaļo karotīti
Latvijas Pārtikas uzņēmumu federācija (LPUF) sadarbībā ar Zemkopības ministriju ir iecerējusi ieviest nacionālās kvalitātes zīmes Zaļā karotīte un Bordo karotīte arī sabiedriskās ēdināšanas sektorā.
Zaļā un Bordo karotīte ir divas no trim populārākajam un uzticamākajām kvalitātes zīmēm Latvijā. LPUF padomes priekšsēdētāja Ināra Šure stāstīja, ka 79% aptaujāto kā pirmo svarīgāko kritēriju produktu izvēlei, protams, minēja cenu, taču 74% uzsvēra arī kvalitāti. Tagad šos Zaļās un Bordo karotītes kvalitātes standartus ir nolemts ieviest arī sabiedriskās ēdināšanas sektorā. Plānots, ka kritērijus varētu izstrādāt 2016. gada laikā, lai kvalitātes zīmi HoReCa segmentā ieviestu 2017. gadā.
Kā atzina Latvijas Viesnīcu un restorānu asociācijas izpilddirektore Santa Graikste, ideja ieviest šādu kvalitātes zīmi arī HoReCa segmentā ir apsveicama un asociācija ir gatava sēsties pie kopējā sarunu galda, lai diskutētu un vienotos par kritērijiem, kādi būtu piemērojami šim segmentam. «Ieviešot Zaļās karotītes standartus, restorāna vai kafejnīcas apmeklētājs ēdienkartē varēs redzēt, kurš no piedāvātajiem ēdieniem ir gatavots no vietējiem produktiem,» skaidroja S. Graikste.
Arī zemkopības ministrs Jānis Dūklavs (ZZS) ir gandarīts, ka Zaļā un Bordo karotīte ar katru gadu iegūst arvien lielāku nozīmi. «Esam panākuši, ka uzņēmumu produkcijai, kas saņēmusi Zaļo vai Bordo karotīti, ir priekšrocības valsts un pašvaldības iepirkumos. Ir ļoti svarīgi, lai darbs pie tā neapstātos un kvalitātes shēmai tiktu piesaistīts arvien vairāk jaunu uzņēmumu,» sacīja J. Dūklavs. Viņš atklāja, ka sadarbībā ar Pārtikas un veterināro dienestu tiks sperts solis vēl tālāk, proti, pārbaudīts, vai produkti ar šīm nacionālajām kvalitātes zīmēm tiešām nonāk līdz skolām un iestādēm.
«Esam jau veikuši pirmās pārbaudes, un jāatzīst, ka problēmas ir bijušas. Taču varu skaidri pateikt, ka blēdīšanās laiks iet uz beigām! Pārtikas un veterinārais dienests turpinās pārbaudes,» solīja J. Dūklavs.
Kvalitātes zīmes Latvijā
Kvalitātes zīme Uzņēmumu skaits Produktu skaits
Zaļā karotīte* 96 336
Bordo karotīte** 32 192
* Latvijā ražoti, paaugstinātas kvalitātes standartiem atbilstoši produkti, 75% no produkta ražošanā izmantotajām izejvielām ir vietējās.
** Produkti, kuru pilns ražošanas cikls tiek veikts Latvijā un kuri atbilst paaugstinātas kvalitātes standartiem.