Ziemassvētku recepte: Skābētu kāpostu salāti ar vistas fileju

Svētku galds nav iedomājams bez sautētu kāpostu tovera un dažādām variācijām par skābu kāpostu tēmu.

Sastāvdaļas. 500 g skābētu kāpostu, trīs lieli cieti bumbieri, viena atdzesēta cepta vistas krūtiņa (bez ādas), sāls, malti melnie pipari, divas ēdamkarotes baltvīna etiķa, trīs ēdamkarotes olīvu eļļas.

Pagatavošana. Sausus, ne pārāk skābus kāpostus liek uz dēlīša, sīki sagriež. Bumbierus, kuriem izņemta serde, sarīvē ar sakņu rīvi (ja miziņa raupja, augļus nomizo), pievieno kāpostiem, pieliek kubiņos sagrieztu vistas fileju un pārējās sastāvdaļas, sajauc. Pasniedz uz lieliem grauzdiņiem vai tostermaizes šķēlēm.