Krāsnī ceptie vīngliemeži (escargots) ir maltīte, kas ne visiem varētu garšot, taču recepte ir gana vienkārša, lai kaut reizi mūžā pamēģinātu... To parasti pasniedz kā starteri un ēd ar nelielu speciālu dakšiņu. Kopā ar vīngliemežiem garšaugu sviestā pieņemts malkot labu vīnu.
SASTĀVDAĻAS:
• vīngliemeži ar visām čaulām
• garšaugu sviests
PAGATAVOŠANA: vīngliemežus izņem no čaulām un apcep garšaugu sviestā. Katru vīngliemezi ievieto atpakaļ savā čaulas mājiņā, virsū liek sviestu ar pētersīļiem un ķiplokiem. Čaulu līdz galam aizpilda ar garšaugu sviestu un kārto traukā. Pasniedz speciālā traukā kopā ar maizi.