RECEPTE: Dzērveņu uzputenis ar pienu
Lai labi garšo!
SASTĀVDAĻAS:
• 200 g dzērveņu
• 6,5 ēdamkarotes cukura
• 4,5 ēdamkarotes mannas
• 0,5 l ūdens
• piens pasniegšanai
PAGATAVOŠANA: katliņā ber pārlasītas, noskalotas dzērvenes, tās ar koka stampiņu saspaida, pievieno cukuru un aptuveni 10 minūtes vāra. Ja ogu miziņa traucē, virumu caur sietiņu izkāš, taču miziņas var arī atstāt – uzputenis izskatīsies košāks! Vārošā katla saturā, to intensīvi maisot, tievā strūkliņā ieber mannu un pavāra, līdz tā uzbriest.Kad dzērveņu sulā vārītā manna gandrīz atdzisusi, ar mikseri to sakuļ, līdz masa apjomā dubultojusies. Vēsumā atdzesē pilnīgi. Pasniedz deserta trauciņos kopā ar aukstu pienu.
PADOMS
Uzputeņa pagatavošanai vienlīdz noderīgas ir saldētas un atkausētas brūklenes, upenes, rabarberi, smiltsērkšķi.