FOTO: Izgatavota lielākā ledene Baltijas valstīs, svars - 20 kilogrami

Pagājušā sestdienā, 8. aprīlī, Interjera un delikatešu centrā mc2, Rīgā, Krasta ielā 68a tika izgatavota Baltijas valstīs lielākā karameļu ledene. Tās svars bija aptuveni 20 kg, bet augstums - 1,5 metri. Saldumu festivāla laikā, delikatešu veikalā "Gastronome" karamele tika sadalīta mazos gabaliņos un dāvināta visiem festivāla viesiem.

"Karamele, kā materiāls ir neticami krāsaina un ir lieliski piemērota skulptūru un dekorāciju radīšanai. No tās var pagatavot ko vien vēlās - karameļu šedevri izskatās vienkārši dievīgi", stāsta Baltijā pazīstamā saldumu dizainere Elena Klimenta. Saldumu Festivāla laikā viņa vadīja trīs meistarklases: "Kompozīcijas no karameles", "Šokolādes skulptūras" un "Māksla no cukura".

Pagājušajā gadā Elena Klimenta Rīgā radīja īstu istabu no šokolādes. Saldais darinājums sastāvēja no vairāk nekā 50 dažādiem elementiem. To starpā - mēbeles, kamīns ar svecēm, paklāji, gleznas, pulkstenis, ziedi un klāts galds zem kura atpūtās šokolādes suns. Viss kā īstā, reāla izmēra istabā un ar apburošu šokolādes smaržu. Lai šokolādes istabu radītu bija nepieciešami 600 kg šokolādes, kura tika gādāta no dažādām pasaules malām - Šveices, Beļģijas, Jaunzēlandes, Brazīlijas.

"Strādāt ar šokolādi ir bezgala interesanti, materiāls labi padodas veidošanai un tam piemīt burvīga smarža. Lai strādātu ar šokolādi, nepieciešama 35 - 40 grādus liela temperatūra. Ja šokolāde tiks pakļauta lielākai temperatūrai, tā ātri sāks kust un zaudēs formu. Ja masu pārlieku atdzesēs, tā ātri kļūs cieta. Tāpēc ir ļoti svarīgi temperatūru noturēt minētajās robežās. Iedomājieties, kā tas apgrūtina darbu. Šokolādes istabas radīšana kaut kādā mērā atgādina darbu pie ledus skulptūrām, taču šokolāde ir silta, garšīgi smaržo un rada neparastu atmosfēru. Šokolāde ir tik dažāda - balta, melna, piena… Gandrīz ideāls darba materiāls mākslinieka fantāzijas realizēšanai", stāsta E. Klimenta.