Mājas pica bieži sākas ar lielu entuziasmu un beidzas ar rezultātu, kas “garšo labi, bet nav gluži kā picērijā”. Parasti problēma nav produktos, bet gan secībā un cepšanas tehnoloģijā.
Ja gatavojat picu mājās, ir daudz veidu, kā mainīt mīklu, sākot no rauga nomaiņas pret cepamo pulveri, lai izveidotu plānu, krekerim līdzīgu garozu, līdz picas garozas pagatavošanai, izmantojot kaut ko negaidītāku, piemēram, konservētu tunci vai vistas gaļu par pamatu.