Ķirbis ir viens no rudens sezonas produktiem, kas ne tikai lieliski iederas zupās, sautējumos un desertos, bet arī satur daudz organismam vērtīgu uzturvielu. Dietologi norāda, ka ķirbis ir īpaši bagāts ar beta karotīnu un A vitamīnu, kas nepieciešams arī acu veselībai, raksta “Martha Stewart”.