Latvijas tirgotāju asociācija sadarbībā ar Rīgas tūrisma un radošās industrijas tehnikumu uzsākusi pētījumu, lai noskaidrotu patērētāju viedokli par populārākajiem gaļas produktiem Latvijā. Veicot slēpto degustāciju, vairums patērētāju par garšīgāko starp vārītajām desām izvēlējās Doktordesu Ekstra (“Forevers”) un desu Doktora Ekstra (“Rīgas Miesnieks”).
Pētījums īstenots “slēptās degustācijas” veidā, noskaidrojot gan pircēju, gan ekspertu - topošo un praktizējošo pārtikas tehnologu, kā arī institūta Bior degustatora viedokli.
Pēc ekspertu viedokļa par labāko vārīto desu tika atzīta Doktordesu Ekstra, savukārt no pircēju puses saņemtajā vērtējumā par garšīgāko gaļas izstrādājumu tika atzīta Doktora Ekstra. Gan ekspertu, gan pircēju viedoklis bija vienots, degustējot “Rēzeknes gaļas kombināta” ražojumu Augstākā labuma DOKTORDESA - tā ierindojās trešajā vietā.
Desas degustācijā tika pasniegtas bez iepakojuma un apvalka. Vērtēšanas kritēriji - ārējais izskats, konsistence, garša un smarža.
