Vasaras vidus valdzinājums – gailenes
SASTĀVDAĻAS:
spageti makaroni
gailenes (vai citas sēnes)
1 sīpols
skābs krējums
sāls
malti melnie pipari
zaļumi
PAGATAVOŠANA: gailenes nomazgā un uz piecām minūtēm iemērc vieglā etiķūdenī – sēnes kļūs gaišākas.
Pēc izņemšanas no etiķūdens gailenes sietā noskalo zem tekoša ūdens, tad 10 minūtes vāra sālsūdenī, notecina sietā. Lielākās gailenes var sagriezt mazākos gabaliņos. Uz pannas uzkarsētā eļļā apcep sasmalcinātu sīpolu. Krējumam pievieno sāli, sasmalcinātus zaļumus un sajauc ar tikko uzvārītiem makaroniem un cepto sīpolu. Servē šķīvjos un pasniedz siltu.
